Você é o que você come. Mas quem decide o que você come? Pensando nisto, a segunda edição do Repórter Unesp tem como tema a “Culinária como expressão cultural”. Todo mundo sabe que a alimentação é uma das necessidades básicas do ser humano. Todo mundo
Para os amantes da culinária japonesa, opções não faltam. Se surpreender com os novos restaurantes se tornou comum, já que eles se multiplicam a cada dia em diversas cidades brasileiras. O que mudou? Foi o gosto nacional, são os efeitos da globalização ou apenas uma
Se antes apenas pastéis e cachorros-quentes podiam ser vendidos nas ruas, agora outros alimentos passam a ser legalmente comercializados. Aprovada por Fernando Haddad (PT) em novembro de 2013, a proposta deve formalizar aspectos como localização, tempo de licença e fiscalização desse tipo de comércio.
Em um país que consome poucos vegetais, ser vegetariano ou vegano é um desafio que exige pesquisa e criatividade. A opção de não consumir alimentos com proteína animal envolve um processo de adaptação do organismo, diversificação das refeições e mudanças na rotina.
Mesmo com o número cada vez maior de supermercados, as feiras-livres continuam muito bem frequentadas por consumidores fiéis, que buscam produtos frescos, saudáveis e por um preço bom.
O modo de preparo é simples: deixe a água ferver, adicione o macarrão instantâneo, espere três minutos e pronto. É só colocar o tempero e comer.
Nem só de culinária brasileira se vive no Brasil. O setor de franquias estrangeiras de alimentos tem crescido no país, e é possível refletir o quanto nossos hábitos alimentares são influenciados por outras culturas
Produtos orgânicos, preparo impecável e relações intimistas com a clientela. São esses alguns dos requisitos de que se apropriam os chefs que apostam na comida sobre rodas. Os chamados food trucks movimentam as ruas e a economia alimentícia de grandes centros urbanos europeus e norte-americanos.
A proteína da carne é insubstituível? Ser vegetariano é caro? Conheça os mitos e situações enfrentadas por pessoas que decidiram não comer carne
O prato que alimenta o estado de São Paulo não é único e nem estático. A mistura de alimentos do Brasil e do mundo faz parte das refeições paulistas, que trazem histórias de índios, escravos, europeus, bandeirantes e tropeiros.